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Primo Ricetta: Risotto al Barolo Ingredienti per 6 persone 500 g di Riso una cipolla tritata 80 g burro 2 bicchieri di vino barolo mezzo litro di brodo di carne grana padano grattuggiato sale e pepe Preparazione In una casseruola rosolate la cipolla tritata con metà del burro; calate il riso e fatelo tostare, versate il vino Barolo, […]
Primo Ricetta: Agnolotti del Plin Plin: il pizzicotto con cui si chiudono gli agnolotti. Nella ricetta tradizionale si gustavano bagnandoli con vino rosso, oppure serviti in brodo aggiungendo nel brodo un po’ di vino rosso. Ingredienti per 6 persone per la pasta 450 g di farina 5 uova 60 g spinaci lessati e strizzati per il ripieno 300 g […]
Primo Ricetta: Tajarin al sugo di Salsiccia di Bra Ingredienti per 6 persone. Per i Tajarin: 1 kg di farina di frumento 00 10 tuorli d’uovo – 8 uova intere 2 cucchiai d’olio d’oliva un bicchiere di farina gialla sale Per il sugo: 500 g di salsiccia di Bra 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 200 g di pomodori […] |
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